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½ kg de carne de primeira moída;

100 ml de azeite de oliva extravirgem;

50 g de alcaparra triturada;

1 gema de ovo;

1 cebola triturada;

15 ml de molho inglês;

1 colher (sopa) de mostarda comum;

1 colher (sopa) de mostarda escura;

½ dose de conhaque;

1 colher (chá) de páprica;

1 colher (chá) de cebolinha;

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Numa vasilha, misture todos os ingredientes da receita até formar uma massa homogênea. 

Sirva por cima do pão com cebola picadinha, se desejar.