Login

2 xícaras (chá) de Farinha de Arroz Urbano;

3 ovos;

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol;

4 colheres (sopa) de água;

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;

1 e 1/2 colher (sopa) de canela em pó;

1/2 colher (chá) de cravo em pó;

1/2 colher (chá) de noz-moscada;

1 pitada de sal;

1 colher (chá) de goma xantana;

1 colher (sopa) de fermento químico;

1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará trituradas;

1/2 xícara (chá) de nozes trituradas;

3 maçãs picadas em cubinhos;

1 xícara (chá) de damascos picados;

1 xícara (chá) de uvas-passas;

Açúcar de confeiteiro e nozes para polvilhar.

Separe claras das gemas e, na batedeira, faça-as em neve. Reserve.

Ainda na batedeira junte as gemas, o óleo e a água à velocidade média. Vá incluindo aos poucos o açúcar mascavo, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal.

Em uma vasilha, misture a Farinha de Arroz Urbano, a goma xantana e o fermento e vá adicionando à batedeira de pouco em pouco. Quando tiver uma massa homogênea, entre com as claras em neve, também em etapas. Para finalizar, junte as castanhas e as frutas com a colher mesmo.

Coloque a mistura numa forma com furo no meio untada. Leve para assar por 40-50 minutos no forno preaquecido a 200^oC. Espere resfriar e decore com açúcar de confeiteiro e nozes.