Numa forma, leve as amêndoas ao forno aquecido a 200oC para torrar por 10 minutos. Já frias, pique-as bem ou processe. Misture o azeite e o sal.
Polvilhe os filezinhos com sal e pimenta e arrume-os numa forma untada. Passe a mistura de amêndoas apenas na parte de cima e leve para assar em forno aquecido a 220oC por 20-25 minutos. Pronto!
Sirva com seu Arroz Urbano!