Login

4 batatas médias cozidas fatiadas ou picadas;

1 cebola roxa pequena bem picada;

2-3 colheres (sopa) de azeite;

120 ml de caldo de legumes (melhor se for caseiro, mas pode diluir 1 tablete em ¾ de copo de água);

Vinagre para regar;

Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e cebolinha a gosto.

Numa panela, frite levemente a cebola no azeite – é bem pouco, para ela não perder a crocância. Acrescente o caldo e espere ferver. Desligue e, numa vasilha, misture às batatas já picadas. 

Depois, só regar com um pouco de vinagre, temperar com sal, pimenta e noz-moscada a gosto e finalizar com cebolinha. Pronto para servir!