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1 cebola;

1 tomate;

1 berinjela;

1 abobrinha;

1 pimentão-verde;

2 colheres (sopa) de azeite;

1/2 copo de vinho branco seco;

700 g de molho de tomate;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Corte todos os legumes em cubos médios.
Depois, numa panela, refogue a cebola no azeite. Adicione os demais vegetais e temperos e, assim que o refogado suar um pouco, acrescente o vinho. Após evaporar o álcool, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios. Prontinho!