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Farinha de Arroz Urbano (o suficiente para a massa desgrudar da mão);

½ xícara (chá) de água;

1 ovo;

1 colher (sopa) de óleo;

1 colher (café) de sal;

1 colher (chá) de cachaça;

1 colher (sopa) de goma xantana.

Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea e não grudar mais nas mãos. Reparta em frações menores e abra entre dois plásticos untados com óleo. 

Em seguida, é só rechear, dobrar e fechar. 

Dica: 

Frite em óleo bem quente, dourando os dois lados.