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150 g de bacon;

1 cebola picada;

1 dente de alho amassado;

250 g carne bovina moída;

250 g carne suína moída;

250 kg de calabresa picadinha;

1 kg de pinhão cozido e moído;

Sal, pimenta-do-reino e tempero verde a gosto.

Frite o bacon na própria gordura. Depois adicione, refogando sempre, a cebola, o alho, as carnes, a calabresa e o pinhão.

Finalize com os temperos.