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500 g de nabo picado em pedaços;

Azeite;

Sal e pimenta a gosto;

2 colheres (sopa) de alho;

4 colheres (sopa) de salsinha picadinha;

Raspas de 1 limão (se desejar).

Monte os espetinhos. Depois de prontos, pincele-os com azeite e acerte o sal e a pimenta.

Leve-os para uma grelha em fogo de médio para alto. Deixe até ficarem macios. Depois de prontos, coloque-os numa travessa.

Numa frigideira, doure o alho em mais ou menos 4 colheres de azeite.

Com o fogo já desligado, junte a salsinha, sal e pimenta a gosto.

Misture seu molho de ervas com o nabo assado. Salpique com mais salsinha e, se desejar, com raspas de limão.