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1-2 filezinhos de aliche em conserva bem picados;

2 dentes de alho pequenos bem picados;

3 colheres de azeite de oliva;

3 colheres (sopa) de parmesão ralado fino;

4 colheres (sopa) de maionese;

½ limão espremido;

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;

Alface e torradinhas para servir.

Numa frigideira, frite no azeite o alho e a anchova. Desligue e já transfira para uma tigela. 

Misture o parmesão, a maionese e o suco de limão, acerte sal e pimenta (cuidado, porque alguns ingredientes são bem salgados) e está pronto. 

Sirva o molho misturado à alface com torradinhas por cima.