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2 mangas médias picadas;

2 e ½ colheres (sopa) de açúcar mascavo;

½ xícara de água;

Hortelã fresca para servir.

Numa panela, leve ao fogo baixo o açúcar e a água. Mexendo, dissolva bem e, após ferver, deixe formar uma calda. Desligue.

No liquidificador bata a manga e a calda de açúcar já fria. Coloque num pote de sorvete e leve ao congelador até endurecer.

Para servir, retire um pouco antes e bata o sorbet no liquidificador para ficar bem cremoso. Para decorar, coloque folhinhas de hortelã.