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300 g de Macarrão de Arroz Urbano Espaguete cozido;

1 pimentão vermelho grande assado (deixe umas fatias para decorar, se quiser);

10 nozes ou castanhas-do-pará (mais algumas inteiras para decorar, se quiser);

100 g de parmesão ralado fino;

3 colheres (sopa) de azeite;

1 dente de alho pequeno;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Lascas de parmesão ou pecorino para servir (opcional).

Para assar os pimentões, só levá-los limpos e untados com azeite ao forno bem quente por 30 minutos numa forma forrada com papel-alumínio.

No processador, coloque os ingredientes e vá batendo. Se necessário, coloque mais azeite. Finalize acertando sal e pimenta. Numa frigideira, misture à massa pronta e escorrida. Sirva assim mesmo ou, se quiser decorar, com pimenta-do-reino polvilhada, lascas de queijo, fatias de pimentão assado e pedaços de nozes.