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4 ovos;

1 e ¾ de xícara (chá) de polvilho doce;

½ kg de muçarela ou prato fresco passado no ralo grosso;

Sal a gosto.

Numa tigela, bata os ovos. 

Acrescente os demais ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Leve a mistura para descansar na geladeira por uma hora.

Com as mãos, faça bolinhas de três a quatro centímetros de diâmetro. Frite em imersão no óleo bem quente até dourar e pronto.