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3 batatas-baroas médias bem picadas;

2 e ½ xícaras de brócolis-japonês picado;

1 cebola média picada;

2 dentes de alho pequenos picados;

3 colheres (sopa) de azeite;

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;

Água quente.

Numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Entre com a mandioquinha e o brócolis, acerte os temperos e coloque água até mais ou menos 1 dedo acima do nível, pois não precisa sobrar muita após o cozimento. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

Transfira o caldo para o liquidificador e bata até formar um creme (se necessário, acrescente mais água). Volte para a panela, esquente e pronto para servir.