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2 xícaras de Arroz Branco tio Urbano;

1 xícara de açúcar;

½ xícara de leite;

½ xícara de óleo;

3 ovos;

100 g de coco ralado;

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Numa vasilha, deixe o Arroz Branco tio Urbano de molho na água por 5 horas.

Escorra e leve ao liquidificador com o açúcar, o leite, o óleo e os ovos. Após bater bem, misture o coco ralado e o fermento.

Transfira a massa para uma forma untada e asse por 30 minutos no forno preaquecido a 180^oC. 

Depois que esfriar, só desenformar e se deliciar!