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600 g de filé mignon
400 ml de vinho tinto
1 folha de louro
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de ervas secas (tomilho, alecrim e manjericão)
Sal a gosto

Retire a carne, tempere-a com sal e reserve a marinada. Esquente o azeite em uma frigideira grande e grelhe a carne de todos os lados até dourar. Retire a carne e guarde-a em local aquecido. Na mesma frigideira, coloque a marinada e reduza-a durante uns 8 minutos. Coe. Aqueça a carne no molho por uns 5 minutos. Decore como preferir. Aproveite!