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8 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

200g de farinha de amêndoas

Raspas de 2 laranjas

2 colheres (chá) de canela em pó

Óleo vegetal

Amêndoas laminadas

Unte uma forma com óleo vegetal. Em outras Bata as claras em neve.  Em outra tigela, junte as gemas, o açúcar, a canela e as raspas de laranja e mexa bem. Acrescente a farinha de amêndoas e incorpore. Quando as claras estiverem firmes, retire 1/3 e misture às gemas e bata. Acrescente o restante das claras e incorpore à massa suavemente. Transfira a massa para a forma e leve ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar. Decore com amêndoas laminadas. Pronto!