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2 e ½ xícaras de Arroz Arbório Urbano;

700 g de camarão limpo;

4 colheres (sopa) de azeite de oliva;

1 cebola pequena picada;

4 dentes de alho picados;

250 ml de vinho branco seco;

1 copo de tomates-cereja cortados em quatro;

2 litros de caldo caseiro de peixe ou de legumes;

Sal, coentro e pimenta-do-reino a gosto;

3 colheres (sopa) de manteiga.

Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. 

Adicione o Arroz Arbório Urbano e, depois de fritar um pouco, o vinho branco. 

Depois que secar, junte os tomates e, sempre mexendo, coloque o caldo aos poucos. 

Acerte o sal e demais temperos e, quando o arroz estiver quase pronto, junte o camarão, misture bem e deixe cozinhando por mais 5 minutos. 

Finalize com a manteiga e sirva em seguida.