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1 abóbora-cabotiá (japonesa) média descascada e picada;

3 colheres (sopa) de óleo;

1 cebola picada;

4 dentes de alho amassados;

1 colher (chá) de açúcar;

½ xícara de água;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Tempero verde a gosto.

Numa panela com água fervente, cozinhe os pedaços de abóbora por 15 minutos e reserve.

Noutra panela, refogue a cebola, o alho e o açúcar no óleo.

Adicione a abóbora já cozida e refogue mais um pouco. 

Junte a água e, mexendo bem, deixe a mistura adquirir uma consistência bem cremosa.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva com tempero verde salpicado por cima.