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2 xícaras de Arroz Branco tio Urbano;

100 g de presunto cortado em pequenos pedaços;

1 fio de azeite;

2 ovos levemente batidos;

Sal a gosto;

100 g de ervilha cozida;

½ xícara de cebolinha picada.

Cozinhe o Arroz Branco tio Urbano e reserve. Frite o presunto na frigideira. Coloque um fio de azeite em uma panela antiaderente e frite os ovos batidos com uma pitada de sal – eles devem ficar cozidos e soltinhos.

Acrescente na panela dos ovos, o arroz, o presunto e a ervilha e mexa por dois ou três minutos. Ao fim, tire a panela do fogo e adicione a cebolinha por cima, sem misturar com os ingredientes. Uma delícia oriental que agrada a todos!