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1 kg de pinhão;

1 litro de água;

2 colheres (sopa) de sal.

Lave bem os pinhões em água corrente. 

Coloque numa panela de pressão com água três dedos acima do nível. 

Feche e espere ferver. Assim que chiar, abaixe o fogo e deixe por 30 minutos. 

Abra, salgue e deixe ferver mais um pouco para pegar gosto e terminar o cozimento. Escorra e pronto!