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1 xícara de Arroz Branco Urbano Vitaminado;

2 beterrabas médias cozidas e picadas;

2 colheres (sopa) de azeite;

1/2 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

Sal a gosto.

No liquidificador, bata a beterraba com 4 conchas do líquido do seu cozimento. Coe o suco e reserve.
Numa panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente o Arroz Branco Urbano Vitaminado e, depois de selar os grãos, a mistura de beterraba.

Tempere com sal e cozinhe por 20 minutos ou até secar. Coloque cubinhos de beterraba por cima e prontinho!