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1 abacaxi grande

1 litro de água

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 pau de canela

Corte o abacaxi em pedaços pequenos e coloque-os dentro do pote. Adicione a canela, o açúcar mascavo e a água. Mexa e tampe o frasco. Guarde o frasco em um ambiente escuro para fermentar por cerca de 4 dias. Após esse período, você fará a segunda fermentação. Coe a mistura e despeje a bebida em uma garrafa. Feche-a bem e a mantenha em um ambiente escuro (dentro do armário, por exemplo) por mais dois dias. Após isso, a bebida estará pronta para ser consumida e é só se deliciar!