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1 copo de Farinha de Arroz Urbano;

3 batatas grandes;

2 colheres (sopa) de óleo;

1 colher (chá) de sal.

Cozinhe as batatas. Quando estiverem bem macias, reserve um copo da água de cozimento e escorra o restante. 

Numa panela, amasse as batatas, junte a água reservada, o óleo e ¾ de copo da Farinha de Arroz Urbano. Leve ao fogo, mexendo bem até formar um pirão. Desligue.

Após amornar, amasse com o restante da farinha. Faça rolinhos com espessura de 1 centímetro e meio. Corte os nhoques e cozinhe em bastante água com uma pitadinha de sal e algumas gotas de óleo, retirando-os com uma escumadeira quando forem subindo para a superfície da panela. 

Sirva com o molho de sua preferência.