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1 xícara de Farinha de Arroz Urbano;

3 ovos;

1 xícara de açúcar;

½ xícara de óleo;

½ xícara de leite de coco;

1 xícara de farinha de soja;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

100 g de coco ralado.

Junte os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco numa batedeira. 

Acrescente as farinhas aos poucos e, por último, o fermento. 

Em seguida, coloque a massa numa assadeira untada e asse em forno preaquecido até obter o ponto desejado. 

Para finalizar, polvilhe com coco ralado.