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3 xícaras (chá) de Farinha de Arroz Urbano;

3 xícaras (chá) de água;

3 colheres (sopa) de manteiga;

1 pitada de sal;

2 colheres (sopa) de açúcar;

1 colher (chá) de fermento químico;

2 xícaras (chá) de óleo – ou o suficiente para cobrir a massa.

Em uma panela, coloque a água no fogo e espere ferver. Então, derreta a manteiga na água e, em seguida, coloque o sal e o açúcar. 

Em um recipiente, misture o fermento com a Farinha de Arroz Urbano. Acrescente essa mistura à água fervente de uma só vez, mexendo sempre para a massa ficar homogênea. Deixe cozinhando até que ela se solte do fundo da panela (geralmente, leva uns 5 minutinhos). 

Para testar se a massa está boa, amasse um pouco com os dedos: ela não pode grudar na mão! Se estiver adequada, deixe esfriar por alguns minutos e modele os churros com um saco de confeiteiro com bico X ou como preferir. 

Coloque-os na frigideira com óleo para fritar, passe-os numa mistura de açúcar e canela e recheie com o que mais gostar!