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1 xícara (chá) de Canjica Máximo;

6 xícaras (chá) de água;

1 xícara (chá) de leite de coco;

2 xícaras (chá) de açúcar;

2 colheres (sopa) de farinha de rosca;

½ de xícara (chá) de coco ralado;

1 colher (chá) de baunilha;

1 xícara (chá) de leite;

1 colher (sopa) de fécula de batata.

Deixe a Canjica Máximo de molho na véspera. 

Cozinhe na panela de pressão com a água, por 40 minutos. Escorra e bata no liquidificador com leite de coco, metade do açúcar, farinha de rosca, coco ralado, baunilha e fécula de batata dissolvida em leite. 

Leve tudo ao fogo por 10 minutos, mexendo até dar o ponto.

Coloque a massa para gelar em uma forma de pudim. Desenforme, caramelize o resto do açúcar e cubra. 

É só servir!