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500 g de Arroz Arbório Urbano;

300 g de filé de frango em cubos;

3 colheres (sopa) de azeite de oliva;

50 g de manteiga sem sal;

2 cebolas pequenas picadas;

2 dentes de alho picados;

300 ml de vinho branco seco;

1 litro de caldo de legumes;

Sal e pimenta a gosto;

Tempero verde a gosto;

50 g de parmesão ralado.

Refogue o frango. Tempere com sal e pimenta. Reserve. 

Na mesma panela, no azeite e em parte da manteiga, refogue a cebola e o alho. Coloque o Arroz Arbório Urbano e, depois de fritar um pouco, o vinho, deixando cozinhar até evaporar. 

Adicione uma concha de caldo de legumes. Mexendo sempre, repita o passo até o arroz ficar al dente. 

Depois, acrescente o frango frito e o parmesão ralado. Finalize com manteiga e tempero verde.