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1 xícara de quinoa;

2 xícaras de água;

Sal a gosto;

4 colheres (sopa) de azeite;

Suco de 1 limão;

3 tomates picados;

1 pepino picado;

Salsinha e cebolinha picada a gosto.

Numa panela, leve a água ao fogo. Assim que levantar fervura, adicione a quinoa e sal a gosto. Abaixe o fogo, deixe uns 15 minutos e desligue.

Numa tigela, coloque o azeite, o suco de limão, o tomate, o pepino, a salsinha e a cebolinha. Junte a quinoa já fria, mexa bem, acerte o sal e está pronto para servir.

Dica:

Adora comida árabe? Então você também vai gostar do nosso quibe sem glúten.