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2 colheres (sopa) de Farinha de Arroz Urbano;

2 colheres (sopa) de manteiga ghee;

2 xícaras (chá) de leite;

Sal e noz-moscada a gosto;

1 vidro de palmito;

Fatias de presunto;

Fatias de muçarela;

50 g de parmesão ralado (opcional);

Salsinha picada a gosto

Aqueça a manteiga numa panela em fogo alto, junte a Farinha de Arroz Urbano e mexa até ficar levemente dourada. 

Abaixe o fogo para médio e coloque o leite. Acerte os temperos e, mexendo sempre, deixe engrossar. Reserve.

Enrole o palmito numa fatia de presunto e, depois, numa de queijo. Corte em rodelas e disponha num refratário.

Cubra com o molho branco e polvilhe com parmesão ralado.

Leve ao forno já aquecido a 180^oC e deixe até que o queijo esteja gratinado.

Polvilhe com salsinha e sirva em seguida.