Login

2 tortilhas;

Pasta de feijão (sobra de feijão batida);

1 colher (sopa) de cheddar;

2 ovos fritos;

2 tomates picados;

2 cebolas picadas;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Salsinha a gosto.

Numa frigideira untada, doure as tortilhas dos dois lados para que fiquem bem crocantes. Transfira para outro recipiente e reserve. 

Na mesma frigideira, coloque a cebola e o tomate, tempere com o sal e a pimenta, refogue e reserve.

Numa panela, misture a pasta de feijão e o cheddar e deixe aquecer.

Para montar, coloque a tortilha em um prato, cubra com a pasta de feijão com cheddar, depois com o vinagrete quente. Coloque o ovo frito em cima e salpique com a salsinha. Se preferir, finalize com pedacinhos de ricota.