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4 tomates grandes bem maduros;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 pitada de açúcar;

Azeite de oliva.

Corte os tomates ao meio e retire todo o miolo. Coloque-os num recipiente próprio para micro-ondas, tempere com sal, pimenta e um toque de açúcar. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. 

Vire e retorne ao micro-ondas por mais 5 minutos. Deixe esfriar e coloque num recipiente de vidro com tampa, cobrindo até em cima com azeite de oliva. 

Leve à geladeira por 48 horas e aproveite todo esse sabor.

Dica:

Quer fazer a versão tradicional? Vá de tomate seco caseiro!