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2 xícaras (chá) de pinhão cozido e sem casca;

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca;

½ xícara (chá) de bacon em cubinhos;

1 cebola em cubinhos;

3 colheres (sopa) de salsinha picada;

2 colheres (sopa) de manteiga;

Sal a gosto;

Em uma frigideira grande, coloque o bacon para fritar na própria gordura até que esteja bem crocante, escorra e reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola. Quando estiver dourada, acrescente o pinhão e mexa. Vá colocando a farinha aos poucos, sempre mexendo, até incorporar toda a manteiga e esteja crocante. Coloque o bacon, a salsinha e tempere a gosto. Sirva e bom apetite!