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200 ml de creme de leite;

125 g de queijo parmesão ralado;

125 g de queijo muçarela ralado;

200 g de polvilho doce;

Sal a gosto;

Azeite de oliva para untar.

Misture o creme de leite, o parmesão, a muçarela, o polvilho e o sal até virar uma massa homogênea. 

Divida a massa em duas porções. Coloque uma delas entre dois sacos plásticos. Dê o formato de círculo com um rolo ou pressione com o fundo de uma frigideira, deixando a superfície bem lisa.

Em fogo baixo numa frigideira untada com azeite, aqueça cada lado da massa por 2 minutos. 

A partir daí você pode rechear como quiser. Depois é só esquentar na própria frigideira.