Requeijão de mandioca
Aquela receita que todos apreciam!
Ingredientes
200 g de mandioca bem cozida;
½ xícara (chá) de água em que ela foi cozida;
2 colheres (sopa) de azeite;
¼ de xícara (chá) de polvilho azedo;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
Bata no liquidificador a mandioca e a água até formar um creme.
Acrescente o azeite e o polvilho e bata até a mistura ficar homogênea e grossa. Isso deve levar uns 3-4 minutos.
Despeje em uma vasilha e tempere com sal e pimenta-do-reino. Resfrie e sirva em seguida!
Dica:
Quanto mais polvilho, mais grossa a sua mistura. Por isso, se necessário para chegar à textura que você prefere, coloque 1-2 colheres a mais.