Risoto de abobrinha com cogumelos
Receita deliciosa e saudável!
Ingredientes
3 xícaras (chá) de Arroz Arbório Urbano
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
1 colher (sopa) de manteiga
2 abobrinhas italianas picadas
150 g de champignon picados
1 tablete de legumes dissolvido em 1 litro de água fervente
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 lata de milho verde em conserva
Coentro, sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela aquecida, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola. Adicione o Arroz Arbório Urbano e continue a dourar bem. Acrescente, aos poucos, o caldo de legumes, mexendo sempre, e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Acrescente a abobrinha, o milho verde, a azeitona e os cogumelos. Deixe cozinhar até estar no ponto de servir. Bom apetite!