Risoto de Limão Siciliano
Ingredientes
2 xícaras (chá) de Arroz Arbório Urbano
300 ml de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes
1 cebola pequena picada
100 g de manteiga
3 colheres de azeite
3 dentes de alho amassados
Limão siciliano
Queijo parmesão ralado
Tempero verde (opcional)
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue bem. Acrescente o Arroz Arbório Urbano, o suco do limão, o vinho e mexa. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre. Coloque a manteiga, o queijo parmesão e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e sirva. Bom apetite!