Risoto de salmão
Peixe combina com tudo!
Ingredientes
350 g de Arroz Arbório Urbano;
80 g de manteiga;
1 cebola picada;
1 copo de vinho branco seco;
1 litro de caldo de legumes;
200 g de salmão cortado em cubos pequenos;
¼ de xícara de creme de leite fresco;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo
Doure a cebola na manteiga, adicione o Arroz Arbório Urbano e, depois de refogar um pouco, o vinho branco.
Quando o vinho evaporar completamente, vá adicionando, mexendo sempre, conchas de caldo de legumes.
Na metade do tempo de cozimento, junte o salmão.
Pouco antes de o arroz ficar no ponto certo, misture delicadamente o creme de leite e acerte os temperos.
Mexa até terminar o cozimento e sirva em seguida.