Salada caesar
Um molho que faz diferença
Ingredientes
1-2 filezinhos de aliche em conserva bem picados;
2 dentes de alho pequenos bem picados;
3 colheres de azeite de oliva;
3 colheres (sopa) de parmesão ralado fino;
4 colheres (sopa) de maionese;
½ limão espremido;
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
Alface e torradinhas para servir.
Modo de Preparo
Numa frigideira, frite no azeite o alho e a anchova. Desligue e já transfira para uma tigela.
Misture o parmesão, a maionese e o suco de limão, acerte sal e pimenta (cuidado, porque alguns ingredientes são bem salgados) e está pronto.
Sirva o molho misturado à alface com torradinhas por cima.
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