Salada de Arroz Integral Urbano e atum

Ingredientes

Salada:

2 xícaras (chá) de Arroz Integral Urbano cozido;

1 lata de atum escorrido;

1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio;

1 cenoura média picada em tiras;

½ xícara (chá) uva-passa;

1 maçã picada em cubos;

½ pimentão verde picado em tiras;

½ xícara (chá) de salsinha picada;

½ xícara (chá) de nozes (opcional);

Sal a gosto.

Molho:

4 colheres (sopa) de suco de limão;

4 colheres (sopa) de azeite de oliva;

1 colher (sopa) de mostarda amarela;

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.