Stracciatella alla romana
Para aquecer os dias mais frios
Sopa italiana perfeita para o inverno.
Ingredientes
1 colher (chá) de Farinha de Arroz Urbano;
1 litro de caldo de galinha caseiro;
2 ovos ligeiramente batidos;
Sal a gosto;
2 colheres (sopa) de queijo parmesão.
Modo de Preparo
Ferva o caldo em uma panela.
À parte, misture os ovos com a Farinha de Arroz Urbano, sal a gosto e o queijo, acrescentando aos poucos ao caldo.
Deixe a sopa no fogo por 1 minuto e finalize mexendo com um garfo para quebrar os fios de ovos.