Tomate recheado
Para vitaminar!
Ingredientes
1 e 1/2 xícara de Arroz Parboilizado Urbano Vitaminado cozido;
2 colheres (sopa) de azeite;
1/2 xícara de presunto picado;
1/2 xícara de cenoura cozida picada em cubinhos;
2 tomates bem maduros;
Sal e pimenta a gosto;
Cebolinha picada;
Molho de tomate (para servir).
Modo de Preparo
Numa panela, aqueça o azeite para fritar levemente o presunto. Adicione a cenoura e, depois de refogar um pouco, o Arroz Parboilizado Urbano Vitaminado cozido. Misture bem, acerte sal e pimenta e desligue.
Agora limpe os tomates. Corte o topo e, com uma colher, retire todo o miolo. Polvilhe com sal e pimenta dentro e recheie com o arroz.
Transfira os tomates para uma travessa untada e leve para o forno já aquecido a 200ºC. Deixe uns 20 minutos.
Coloque o molho de tomate (se quiser), decore com cebolinha polvilhada e pronto para servir.