Tutu de feijão
Na versão da Urbano!
Ingredientes
2 xícaras de Feijão Carioca Urbano cozido batido (com caldo);
2 colheres (sopa) de azeite;
1 cebola picada;
1 dente de alho picado;
2 xícaras de farinha de mandioca;
4 xícaras de água;
Sal a gosto;
Ovo cozido e salsa picada para decorar.
Modo de Preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o Feijão Carioca Urbano batido e deixe ferver.
Dissolva a farinha de mandioca na água e junte ao feijão. Mexendo sempre, deixe cozinhar até chegar ao ponto de mingau.
Acerte o sal e desligue.
Para servir, decore seu tutu com ovo cozido, salsinha e torresmo à pururuca.