Arroz Bomba ao Curry com Legumes
Ingredientes
1 xícara de Arroz Bomba Urbano
1 colher de sopa de pasta de curry ou pó de curry
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho picado
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 abobrinha cortada em meias-luas
2 xícaras de caldo de legumes
Azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho. Adicione a pastaou o pó de curry e refogue. Acrescente o pimentão, a cenoura e aabobrinha e refogue até que os legumes comecem a amolecer. Junteo Arroz Bomba Urbano, misturando bem para que fique coberto como curry. Despeje o caldo de legumes e ajuste o sal conformenecessário. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 18-20minutos, ou até que o arroz esteja quase cozido e o líquido tenhasido quase todo absorvido. Bom apetite!
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