Charutinho de repolho e arroz 7 Grãos
uma delícia!
Ingredientes
1 xícara de Arroz 7 grãos Urbano
8 folhas de repolho
½ cebola picada
Sal, cominho e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite
3 xícaras de água
Para o molho de tomate caseiro:
3 tomates
1 pimentão verde pequeno
½ cebola
Sal, pimenta, páprica picante e manjericão seco a gosto
*Se quiser deixar o molho mais vermelho pode adicionar mais tomate ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
Modo de Preparo
Coloque o arroz para cozinhar. Refogue a cebola no azeite, adicione o arroz, os temperos e a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque. Enquanto isso, cozinhe o repolho em uma panela com água por 10 minutos em água fervente (5 minutos de cada lado). Se quiser, não precisa cozinhar o repolho todo, só cuidado na hora de destacar as folhar pois cruas são mais fáceis de rasgar. No total, utilize 8 folhas de repolho. Para o molho, bata todos os ingredientes em um mixer ou liquidificador e reserve.
Montagem do charuto:
Para destacar as folhas do repolho facilmente, retire o miolo depois de cozido. Separe 8 folhas. Retire o talo do meio da folha para que dobre com maior facilidade na hora de enrolar. Coloque de 2 a 3 colheres de sopa de arroz já pronto no centro da folha. Para fechar, dobre a parte do talo, em seguida dobre as laterais para dentro e enrole em direção ao restante da folha. Para selar o rolinho e não ter perigo de abrir, coloque todos em uma frigideira com azeite, com a parte final da folha para baixo e deixe por alguns minutos em fogo baixo. Em seguida adicione o molho de tomate junto dos rolinhos e coloque uma tampa para terminar de cozinhar. Se o molho de tomate estiver muito espesso, adicione um pouco de água junto para não queimar. Deixe cozinhando por 15 a 20 minutos em fogo médio. Depois de cozido é só servir ainda quente com molho de tomate por cima. Bom apetite!