Cheesecake japonês
ou tiramisù! Na versão sem glúten!
Ingredientes
Para preparar a bolacha:
200 g de manteiga
1/3 xícara de açúcar
Baunilha
Canela em pó
1 colher chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de Farinha Especial Urbano (mix de farinha sem glúten)
1 colher de fermento
Creme:
Iogurte a gosto
Café a gosto
Modo de Preparo
Para o preparo da bolacha: em uma tigela, misture o açúcar, a manteiga, a canela e o chocolate em pó. Em seguida, acrescente a baunilha, a Farinha Especial Urbano e o fermento. Mexe com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênea e unir. Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 10 minutos. Depois, abra a massa entre dois plásticos, corte os biscoitos no formato que preferir e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, em uma forma forrada com papel manteiga. Retire do forno e espere esfriar.
Para o creme, misture o iogurte com o café. A montagem é simples: disponha os biscoitos no creme, um ao lado do outro, leve à geladeira e, na hora de servir, finalize polvilhando chocolate em pó. Bom apetite!