Farofa com resíduo de leite vegetal
Prática e saudável!
Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de resíduo do leite vegetal (coco, amêndoas ou castanhas)
4 colheres (sopa) de manteiga ghee ou azeite de oliva
1 cenoura pequena ralada
1 colher (sopa) de uva passa preta
1 colher (sopa) de uva passa branca
½ cebola roxa picada
Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga ou o azeite e a cebola roxa. Refogue até ficar bem cozida e vá adicionando o resíduo do leite vegetal. Mexa sempre para não queimar e quando estiver bem seco, coloque a cenoura ralada e por último as uvas passas, se desejar. Tempere a gosto com sal, pimenta, salsinha e sirva. Bom apetite!
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